Banaan eiwit pannekoeken

DSC_0127-3

Eenvoudig & snel 

1 banaan
2 a 3x eiwit, (geel gooi je weg)
1 tl kaneel

Evt. dunne plakjes appel mee bakken

Banaan en eiwit mixen en bakken als een gewone pannenkoek met schijfjes appel erop en een snufje kaneel.

Je kan ook nog eetlepel proteinepoeder erdoor, of ander fruit toevoegen.  

Crackers van pitten en zaden

Super lekkere crackers, recept van de voedselzandloper, de hoeveelheden van de pitten en zaden kan je natuurlijk zelf samenstellen.

 

crackers

100 gr gebroken lijnzaad
25 gr sesamzaad
25 gr chiazaad
50 gr zonnebloempitten
50 gr pompoenpitten

180 ml water
1/2  tl zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden
Meng alle zaden in een kom en voeg het zout en water toe
Meng het door elkaar en laat de massa een half uurtje staan
Al het vocht is nu opgenomen en er is een beslag ontstaan
Verdeel de massa op een bakplaat over het bakpapier in de vorm van een rechthoek
Spreid het goed uit en leg een extra vel bakpapier op de zaden Druk de massa goed aan met je handen of een deegroller
Verwijder het bakpapier en bak de crackers in 25 minuten af Snijd ze in gelijke stukken en laat afkoelen

Lekker met een plakje kaas  of pindakaas!

Granola met Quinoa en Havermout

Afbeelding

– 125 g quinoa
– 150 g havervlokken
– 150 g gedroogde cranberries
– 75 g gemengde noten, grofgehakt
– 50 g zonnebloempitten
– 50 g pompoenpitten
– 50 g lijnzaad
– 50 g Chiazaad
– 70 ml appelsap
– 2 el olijfolie

Eventueel:

-Gehakte pure (min.85%) chocola
-Gemalen kokos
-Rozijnen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de Quinoa, havermout, zaden en noten in een kom
Voeg de appelsap en de olie toe en meng het door elkaar
Verdeel het mengsel over een bakplaat bekleed met bakpapier
Rooster de Grranola ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven
Voeg de Cranberries, rozijnen kokos en/of chocolade bij de geroosterde granola

Serveer met Kwark, soja- melk of joghurt en eventueel vers fruit.