Ingrediënten:
2 eieren
1/2 zakje gesneden boerenkool
1 ui
1 kopje melk of melkalternatief (b.v. rijst-, amandel- of soja melk)
1 tomaat
zout, peper (of kruiden naar smaak toevoegen)
Meng de eieren, kruiden, melk en boerenkool in een kom.
Bak de ui en de tomaat kort en strooi het omelet mengsel eroverheen, bak aan twee kanten.
Lowcarb pizza, de bodem wordt gemaakt van bloemkool.
Dit klinkt misschien niet als heel lekker maar dit recept zal het tegendeel bewijzen!
Ingrediënten:
Voor de bodem:
1 bloemkool
1 Ei (bij een grote bloemkool 2 eieren)
kruiden naar smaak zoals; peper, zout, oregano, basilicum, knoflook
Voor de topping:
-Tomatensaus (zonder toegevoegd suiker)
-Magere (30+) kaas, geitenkaas of mozzarella naar keuze
-Groenten naar keuze zoals:
Ui, paprika, champignons, olijven, broccoli, spinazie
-Kip, mager gehakt, tonijn, ansjovis of waar jij van houd op een pizza
Bereidingswijze:
-Warm de oven voor.
-Snijd de roosjes van de bloemkool en pureer het in de keuken machine of met een staafmixer.
-Doe het in een magnetronbestendige schaal, 3 minuten in de magnetron en laat het daarna afkoelen.
-In delen in een theedoek het vocht eruit knijpen.
-Doe het weer terug in de schaal, meng met het ei en de kruiden.
-Op een bakplaat met bakpapier gooi je het mengsel en strijk het glad tot een pizzabodem.
-Bak de bodem in ongeveer 10-15 minuten goudbruin.
-Ondertussen bak je de groenten naar keuze even voor.
-Als de bodem klaar is doe je de topping naar keuze en kaas erop en bak de pizza af.
Lekker voor op toast of brood(vervangers)!
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Kook de eieren, snijd de bosui, avocado’s en spinazie bladeren.
De Chili pepers verwijderen van zaadjes en snijd deze heel fijn.
Meng de afgekoelde en in stukjes gesneden eieren met de rest van de ingrediënten, voeg de joghurt toe aan het geheel en roer door.
Naar smaak kruiden.
Fitnessfood 