Spelt kruidnoten en speculaas (alleen natuurlijke suikers)  

  
Deze healthy speculaas en pepernoten kun zelfs als ontbijt wel eten! 

Ingredienten 

  • 250 gr Volkoren Speltmeel
  • 100 gr kokosolie
  • 5 gr bakpoeder
  • 30 ml melk
  • 50 gr appel/peerstroop (zonder toegevoegde suikers)
  • 2 Tl stevia zoetstof 
  • 2 El koek&speculaaskruiden
  • Snufje zout
  • Snufje kaneel

Voor de garnering heb ik amandelen gebruikt en met een kwarstje een laagje eiwit over de speculaas voor de glans
Meng alle ingredienten in een kom, maak er mooie bolletjes van of een speculaas koek. 

Bak de speculaas en kruidnoten ongeveer 20 min op 180 graden in een voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!! 

  
  P

Gevulde appel

   

    
 
Koken met kids 😃

Simpele variatie op de appel, appel uithollen, de inhoud mengen met kaneel en rozijnen en weer terug de appel in. Even in de oven of (in mijn geval de snellere manier, Airfreyer) en smullen maar! 

Groente chips

In de categorie ‘low caloríe’ verantwoord snacken :-)) Deze chips mag je wel een bak van leeg eten!

IMG_3742

Courgette
Aubergine
Winterpeen
Kruiden

Met de kaasschaaf heb ik er plakjes van gesneden, in een bak gedaan.
Ingespoten met PAM Spray.
Ik heb ze daarna gekruid met een knoflookpeper mengsel (zit zout in), even schudden en nogmaals, inspuiten en kruiden.
Ik heb deze chips bereid in mijn Airfryer dit is lekker snel klaar maar in de oven kan natuurlijk ook.

Proteine snack! Tonijn, Ei, Cottage cheese

 

IMG_4808

Zo even wat eiwitten aanvullen met een lekkere Salade…

Ingrediënten
voor 1 bakje:
60 gr Tonijn op water (uit dubbel verpakking van 2 blikjes a 60 gr.)
100 gr Cottage cheese
1 gekookt ei
1/2 Ui heel fijn gesneden
Verse bieslook
Snufje zout, peper
Naar smaak kruiden
Optioneel; Kappertjes

Dit portie bevat 235 Kcal waarvan 32,5 gr eiwit, 3,8 gr koolhydr, 10 gr vet.

Je kan de slaatje mengen met Sla en Augurk als lunch, op bijvoorbeeld een toasje als onderstaande of op een schijfje komkommer als toastje.

IMG_4809
Deze lichte toastjes (2 bakjes a 30 gr per verpakking) bestaan voor 73% uit rijst, bevatten per 30 gram:
124 Kcal, 26 gr Koolhydraten.

Magnetron Ei

Ingrediënten:
– een Ei
– (geraspte) kaas
Benodigdheden:
-magnetron bestendig bakje of kopje

2015/03/img_3601.jpg
Simpel en snelle variatie op het koken of bakken van je Ei met een magnetron;

Meng het ei met de kaas in een bakje of cupcake vormpje en plaats in de magnetron voor ongeveer een minuut, tussendoor kun je even checken of het ei taartje al klaar is, het wordt een smeuïg taartje als je erin prikt is de onderkant niet meer nattig.

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om er groenten en kruiden aan toe te voegen zoals de variatie met bieslook en peterselie.

2015/03/img_3653-1.jpg

Komkommer met kip en huttekase

2015/03/img_3176.jpg
De ideale verantwoorde late night snack na een avondje hard trainen 🙂 Schijfje komkommer als toastje, belegt met een plakje kipfilet en cottage cheese. Je kan ze eventueel naar smaak wat kruiden met bijvoorbeeld kerrie of zoals bij deze peterselie.

Per 100 gram bevat de gerookte kipfilet 21 gram eiwitten en de huttekase 12 gram. Beide zijn vet en koolhydraatarm!

Appelflapjes?

In de Airfryer gemaakt maar kan natuurlijk ook in de oven…
Kids proof en een gezonde vervanging voor appelflappen koekjes of cake.

– 1 appel
– 1 Ei
– rozijnen
– kaneel
– filo bladerdeeg

De appel snijd je in fijne stukjes en meng deze met ei, rozijnen en kaneel. Strooi het mengsel op de bladerdeeg bladen, maak er een ‘pakketje’ van, in de oven tot deze lichtbruin wordt en smullen maar van je appelflappen zonder toegevoegde suikers! De appel en rozijnen zijn immers al zoet genoeg 🙂

2015/02/img_2663.jpg