Overzicht van bekende produkten:
Laag = 55 of minder (gezond) Middel = 56-69 (met mate) Hoog = 70 of meer (vermijden)
Slechte koolhydraten
Slechte koolhydraten zijn de koolhydraten die een sterke stijging van de glucose veroorzaken (hyperglycemie) Hieronder vallen o.a.: alle geraffineerde meelsoorten, suiker, honing, chocola, maple sirup, sommige zoetstoffen, dextrose, mais, gekookte wortelen, rode bieten, aardappelen, koolraap
Goede koolhydraten
Goede koolhydraten worden niet zo sterk door het lichaam geabsorbeerd en hebben daardoor een zwakke stijging van de glycemie tot gevolg. Goede koolhydraten zijn o.a.: volkorenbrood, roggebrood, zuivelprodukten, fructose (vruchtensuiker), appels, sinaasappels, aardbeien, noten, olijven, peulvruchten (geen tuinbonen), paddestoelen.. etc..
| zoetmiddelen | |
| maltose | 105 |
| dadelstroop | 103 |
| glucose | 100 |
| sucrose | 68 |
| honing | 70 |
| lactose | 45 |
| fructose | 20 |
| xylitol | 8 |
| polydextrose | 7 |
| lactitol | 2 |
| tussendoortjes | |
| Pretzels (zoute stokjes) | 83 |
| Candybars | 70 |
| Evergreen met krenten (Lu) | 66 |
| popcorn (zonder suiker) | 65 |
| digestive biscuit | 60 |
| gebak | 60 |
| chips | 55 |
| chocoladereep (melk) | 55 |
| Liga continue Noten, Kokos en granen | 51 |
| Lu Prince start choco | 49 |
| Liga continue Chocolade en granen | 47 |
| Instant noodles | 45 |
| Lu Prince start naturel | 45 |
| Linzensoep | 44 |
| Twix | 44 |
| Snickers | 41 |
| Tomatensoep | 40 |
| M & M (pinda) | 33 |
| hazelnoot | 33 |
| chocoladereep (puur >72% cacao) | 22 |
| cashew noten | 22 |
| pinda’s | 15 |
| dranken | |
| bier | 110 |
| fanta | 68 |
| coca cola | 60 |
| sinaasappelsap (ongezoet) | 50 |
| grapefruitsap (ongezoet) | 48 |
| ananassap (ongezoet) | 46 |
| Yakult | 46 |
| soja melk | 44 |
| biologische appelsap | 40 |
| appelsap (ongezoet) | 40 |
| tomatensap (ongezoet) | 38 |
| graanproducten | |
| stokbrood (wit) | 95 |
| turks brood | 87 |
| cornflakes | 85 |
| rice crispies | 83 |
| melbatoast | 72 |
| bagels | 72 |
| gierst | 70 |
| noedels, ravioli | 70 |
| tarwebrood (wit) | 70 |
| Weetabix | 69 |
| croissant | 67 |
| couscous (5 min. gekookt) | 65 |
| cream cracker | 65 |
| melkbrood (wit) | 63 |
| noodles | 62 |
| griesmeel | 60 |
| zuurdesem | 57 |
| muesli | 55 |
| spelt brood (meergranen) | 55 |
| boekweit | 55 |
| havermout | 54 |
| Special K (Kelloggs) | 54 |
| pitabrood | 50 |
| soja brood (zelfgemaakt) | 50 |
| lijnzaad brood (zelfgemaakt) | 50 |
| zemelen | 50 |
| pasta (volkoren) | 50 |
| bulghur | 48 |
| marcaroni (volkoren) | 46 |
| fettucini (volkoren) | 46 |
| spaghetti (wit, 10-15 min. gekookt) | 45 |
| tarwebrood (volkoren) | 40 |
| roggebrood (volkoren) | 40 |
| pompernikkel roggebrood | 40 |
| chinese mie | 40 |
| All Bran (Kellog’s) | 35 |
| spaghetti (volkoren, gem. gekookt) | 35 |
| quinoa | 35 |
| Rijst | |
| rijstebloem | 95 |
| rijst (bruin parboiled, 20 min. gekookt) | 65 |
| rijst (basmati, 10 min. gekookt) | 60 |
| rijst (wit, parboiled, gem. gekookt) | 45 |
| chinese kleefrijst | 40 |
| wilde rijst | 35 |
| bindmiddelen | |
| gemodificeerd zetmeel | 95 |
| Tapioca meel (Cassave) | 80 |
| maizena | 70 |
| arrowroot | 63 |
| peulvruchten | |
| capucijners | 45 |
| bruine bonen | 40 |
| lima bonen | 37 |
| witte bonen | 30 |
| kidney bonen | 30 |
| bruine linzen | 30 |
| gele linzen | 30 |
| kikkererwten | 30 |
| groene linzen | 22 |
| spliterwten | 22 |
| soja bonen, gekookt | 20 |
| tofu / tahoe | 15 |
| aardappelen en groentes | |
| aardappelpuree | 85 |
| aardappelen (gekookt) | 60 |
| yam | 50 |
| patat + bakvet (*) | 40 |
| (*) Dit lijkt tegenstrijdig maar het vele vet remt de opname van de suikers in patat. Omdat patat veel slechte vetten, acrylamide (kankerverwekkend), en veel zout bevat is dit dus geen gezonde keuze. Je kunt de glycemische waarde nog verder verlagen door er veel sla bij te eten. Eet een uur voor de maaltijd iets eiwitrijks zoals bakje joghurt of stukje mager kipfilet en je zal ook sneller verzadigd zijn en minder slechte voeding eten. | |
| wortel gekookt | 85 |
| tuinboon | 80 |
| pompoen | 75 |
| meiknolletjes | 70 |
| bieten | 65 |
| erwten uit blik | 50 |
| bataat | 50 |
| zoete aardappelen | 40 |
| doperwten (vers) | 40 |
| wortel rauw | 35 |
| bloembool | 30 |
| sperziebonen | 30 |
| spruitjes | 15 |
| knolselderij | 15 |
| bladgroente, alle soorten sla, kool, | 10 of lager |
| champignons, ui, tomaten, | 10 of lager |
| aubergine, paprika, broccoli | 10 of lager |
| fruit, vers en ongekookt | |
| watermeloen | 75 |
| dadels (vers) | 60 |
| banaan | 59 |
| ananas | 59 |
| rozijn | 57 |
| abrikozen | 57 |
| kiwi | 53 |
| mango | 50 |
| grapefruit | 45 |
| sinasappel | 42 |
| perzik | 42 |
| druiven | 40 |
| appel | 40 |
| peer | 40 |
| aardbei | 40 |
| pruimen | 39 |
| banaan (onrijp) | 30 |
| kersen | 20 |
| gedroogd fruit | |
| dadels | 80 |
| rozijnen | 65 |
| vijgen | 35 |
| abrikozen | 31 |
| appeltjes | 29 |
| pruimen | 29 |
| jam | 65 |
| fruitbeleg (jam zonder toegevoegde suiker) | 30 |
| maaltijdvervangers | |
| Slim-Fast muesli bar (chocolade) | 49 |
| Slim-Fast shake | 35 |
| zuivel | |
| volle yoghurt | 35 |
| magere yoghurt | 35 |
| magere melk | 30 |
| volle melk | 27 |
| yoghurt (optimel) | 20 |
| magere yoghurt (zonder suiker) | 14 |
Fitnessfood 