Ingredieenten:
225 gr amandelmeel
1/2 el kaneel
1 tl baksoda
2 eieren
120 ml water
2 rijpe bananen, gepureerd
Opties:
Rozijnen, cranberries of cacao toevoegen
tl vanille extract of 1 tl Stevia
tl Koekruiden
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakeblik in met bakspray.
- Meng amandelmeel met kaneel en baksoda in een kom.
- Klop twee eieren los in een kom, mix met water en eventuele andere ingredienten.
Voeg het bananenmengsel toe aan het meelmengsel; mix tot er geen droge gedeelten meer zijn.
Schenk het beslag in het ingevette bakblik. - Bak het bananenbrood ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven bruin en tot het knapperig aan de randjes is.
Fitnessfood 