Naast een soep, op brood of gewoon voor de lekkere trek… twee gezonde simpele salades met een bron van eiwitten en goede vetten.
Ik heb ze dit keer geserveerd met Pappadums, dit zijn een soort crackers gemaakt van linzenmeel. (gekocht bij Ah, en verassend genoeg zonder toegevoegde suikers en e-nummers 😉
Tonijn-Ei salade:
2 blikjes tonijn in olijfolie
7 eieren
2/3 bosui
2 el Magere kwark
Peper (en evt. zout) naar smaak toevoegen
Guacamole:
2 Avocado’s
1 grote tomaat
1 (rode) Ui
1 teentje Knoflook
1 rode peper
tl citroensap
Fitnessfood 