Salade met kipfilet, ei & avocado

2015/04/img_3959.jpg

Ingredienten:
-bladsla met rucola
-erwtenkiemen
-kipfilet (broodbeleg)
-halve avocado
-komkommer
-selderij
-pittenmix
-pittige 30+ kaas

Voedingswaarde
-Kipfilet broodbeleg per plakje: 14 kcal, 0.50 gr vet, 0.20 gr koolhydraten, 2.50 gr eiwitten.
-Avocado (hele) 322 kcal, 30 gr vet, 17 gr koolhy, 4 gr eiwit.
-Ei (middel, gekookt): 70 kcal, 5gr vet, 5.5 gr eiwit.
-Pittenmix per 20 gr: 115 kcal, 10 gr vet, 3.5 gr koolhy, 4.5 gr eiwit.

Ik heb hier geen dressing overheen maar je zou een dressing kunnen maken van magere kwark en kruiden zoals;
Mosterd, bieslook, basilicum, peper, zout, kerrie of een kruidenmix.
Dit bevat ongeveer 20 kcal bij 3 eetlepels kwark.

Salade met tonijn en zongedroogde tomaten ‘italian style’

Tonijn uit blik op waterbasis bevat per 100 gram wel 23gr eiwitten en maar 0,5gr vetten en koolhydraten. (98 kcal) dus zeker ook als je veel traint is dit natuurlijk top om toe te voegen aan je salades, wraps, pasta’s of op brood!

2015/03/img_3799.jpg

Mijn ingrediënten dit keer;

-sla van rucola, bladsla en erwten kiemen
-tonijn uit blik (halve)
-rode ui
-selderij
-komkommer
-zongedroogde tomaat
-olijven
-pittenmix
-bruschetta kruidenmix
-parmezaanse strooikaas
-klein scheutje balsamico

*Wil je calorieen besparen kies dan voor tonijn en olijven op waterbasis en de gedoogde variant zongedroogde tomaat ipv alles in de olie.

*kun je nog wel wat eiwitten extra gebruiken voeg je wat huttekase toe en een gekookt ei.

Magnetron Ei

Ingrediënten:
– een Ei
– (geraspte) kaas
Benodigdheden:
-magnetron bestendig bakje of kopje

2015/03/img_3601.jpg
Simpel en snelle variatie op het koken of bakken van je Ei met een magnetron;

Meng het ei met de kaas in een bakje of cupcake vormpje en plaats in de magnetron voor ongeveer een minuut, tussendoor kun je even checken of het ei taartje al klaar is, het wordt een smeuïg taartje als je erin prikt is de onderkant niet meer nattig.

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om er groenten en kruiden aan toe te voegen zoals de variatie met bieslook en peterselie.

2015/03/img_3653-1.jpg

Komkommer met kip en huttekase

2015/03/img_3176.jpg
De ideale verantwoorde late night snack na een avondje hard trainen 🙂 Schijfje komkommer als toastje, belegt met een plakje kipfilet en cottage cheese. Je kan ze eventueel naar smaak wat kruiden met bijvoorbeeld kerrie of zoals bij deze peterselie.

Per 100 gram bevat de gerookte kipfilet 21 gram eiwitten en de huttekase 12 gram. Beide zijn vet en koolhydraatarm!

Salade met linzen

2015/02/img_2852.jpg

Licht pittige salade met linzen.
Linzen bevatten veel eiwitten en veel vezels (maarliefst vier keer zoveel als bruine rijst) dit komt dus de darmwerking ten goede en geeft je een langer verzadigd gevoel. Linzen zijn ook rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B, magnesium, fosfor & ijzer.

Ingredienten:
Rucola
Gemengde kiemen
Linzen (uit pot gebruikt)
Tomaat
Paprika
Rode ui
Cottage cheese
Verse basilicum blaadjes