Zo’n sportvasten kuurtje levert je toch weer ideeën en deze hou ik erin!
Een liter van bijvoorbeeld Unox tomatensoep levert je al snel 750 calorieën op maar deze eenvoudige versie 250 kcal.
Men neme een pak tomatensap, Italiaanse kruiden, (liefst verse) Basilicumblaadjes, zakje soepgroenten.
Pannetje op het vuur , opwarmen en klaar!
Lekkere soep met wortel en tomaat, je kan de wortel ook vervangen door bijvoorbeeld paprika.
Ingrediënten: grote winterpeen
10 tomaten
2 uien
1 teentje knoflook
800 ml water
2 Biologische groenteboullionblokjes
Laurierblaadje
Peterselie
Peper naar smaak
Olijfolie
Bereidingswijze:
Snijd de uien, wortel en tomaat in kleine stukjes, pers de knoflook.
Fruit de uien met de knoflook en wortel, voeg water, en de boullionblokjes toe en breng het aan de kook.
Voeg de tomaten toe en laat het zachtjes +/- 15 min. door sudderen.
Neem de pan van het vuur en mix het mengsel met een staafmixer.
Voeg wat peterselie en peper naar smaak toe.
Fitnessfood 